Eugène Tcaciuc
Projektleiter Filtrations- und Innovationsforschung
sowie Önologe
Bucher Vaslin, Chalonnes-sur-Loire
Frankreich
«Der Hochleistungsfilter Flavy FGC erreicht mit deutlich weniger Energie hervorragende Resultate.»
Eugène Tcaciuc ist Ingenieur für Lebensmitteltechnik, Manager für Qualitätssicherheit und diplomierter Önologe in Personalunion. Als Forschungsingenieur bei Bucher Vaslin verfolgt er das Ziel, die Bedürfnisse der Winzerinnen und Winzer weltweit mit dem Wohlergehen des Planeten zu verbinden – Motivation genug, die unbestrittenen Stärken des Flavy FGC im Bereich der Lebensmittelverarbeitung einer immer grösseren Zielgruppe zugänglich zu machen. Einer der Kunden, die den Flavy FGC bereits im Einsatz haben, ist Tosti 1820 im Piemont, Italien.
«Viele Weinsorten brauchen bei der Filterung nicht die volle Tangentialgeschwindigkeit. Das ist das Erfolgsgeheimnis des Flavy FGC: Er passt das Tempo von Wein zu Wein an.»
«Weinkellereien und Abfüllbetriebe senken so ihren Energiebedarf bei der Filterung um 60%, bei besonders einfach filterbaren Weinsorten wie Sauvignon Blanc sogar um 95 bis 97%.»
«Weil der Flavy FGC für den richtigen Wein den richtigen Job macht, braucht er weniger Reinigungswasser und -mittel sowie Filterkomponenten. Das macht den Flavy FGC ökologisch und ökonomisch zu einem echten Ausnahmetalent.»
Der Hochleistungsfilter Flavy FGC setzt im Markt hinsichtlich Leistung und Energieverbrauch neue Massstäbe. Nach dem erfolgreichen Einsatz bei Grossbetrieben plant Bucher Vaslin, die Technologie des Flavy FGC so zu adaptieren, dass zunehmend auch kleinere Weinkellereien und Abfüllbetriebe von seinen Vorteilen profitieren können.
Die Entwicklung geht aber noch weiter: Das Prinzip des Flavy FGC kommt in naher Zukunft auch über önologische Produkte hinaus für die Filterung von Fruchtsäften zum Einsatz. Dieser Schritt legt den Grundstein, um energieintensivere Klärungsprozesse abzulösen und ökologisch auf globaler Ebene echten Mehrwert zu schaffen.